Glutenvrij tafelen bij Burgerhuis Asse

Glutenvrij tafelen bij Burgerhuis Asse

Als er iets is waar ik altijd al een zwakte heb voor gehad – zowel voor als na de diagnose – zijn het wel burgers. En geen idee waarom maar ze blijven toch het beste smaken in een echt burgerhuis. Nadat twee van mijn favoriete burgerhuizen geen optie meer waren, kwam ik in het Burgerhuis terecht.

Het burgerhuis is een fijn burgerrestaurant met een geweldige sfeer in het hartje van Asse, vlakbij de grote markt. Naast het verrassende suggestiebord, bieden zij ook heerlijke verschillende burgers aan. Dit met een glutenvrij broodje als optie. Ik ging voor de tropicalburger die onder andere een spiegelei, kaas, sla, ananas, … bevatte. Om letterlijk je vingertoppen bij af te lekken!


Burgerhuis Asse
Nieuwstraat 21
1730 Asse



Glutenvrij bij Ricotta e parmesan – Brussel

Glutenvrij bij Ricotta e parmesan – Brussel

Dankzij een goede vriendin leer ik de laatste tijd meer en meer glutenvrije adresjes in Brussel kennen (hou jullie dus al maar vast). Eén van deze adresjes is Ricotta e parmesan. Zoals de naam al doet vermoeden gaat het om een Italiaans restaurant. En wat voor één!

De eerste keer dat ik er ging eten, moet ik toegeven dat ik nerveus was. Mijn Frans is niet super en ik las ook gemengde reacties online. Maar oh werd dit snel tegengesproken. Ik bestelde er van het glutenvrije menu (risotto met boschampignons gevolgd door heerlijke chocomousse) en had echt het gevoel niet ‘apart’ te eten. Ik kon bestellen zoals iedereen en kon ook genieten zoals iedereen zonder ziek te worden. Kort samengevat, was dit bezoek een schot in de roos.

Na enkele keren te gaan eten, had ik het wel een beetje gehad met steeds dezelfde keuzes uit het glutenvrij menu. Plots viel me op dat ik ook van de gewone pastakaart kon eten. Ik kon dus mijn eigen toppings kiezen en ze hebben één soort glutenvrije pasta. Ik ging meteen voor een kaastopping met geitenkaas in de oven. Zoals verwacht, genoten van begin tot eind. Ik kijk al uit naar mijn volgende bezoekjes, zoveel sauzen nog die ik wil proberen!

Ricotta e parmesan
rue de L’Ecuyer 31 Schildknaapstraat
1000 Bruxelles


Glutenvrije wintermarkt – Sint Niklaas

Glutenvrije wintermarkt – Sint Niklaas

Gisteren ging ik voor de tweede keer naar de ‘Glutenvrije Wintermarkt’ in Sint-Niklaas. Dit is een glutenvrije markt die georganiseerd wordt door de Vlaamse Coeliakie Vereniging. Ik dacht dat ik vorig jaar al onder de indruk was maar deze keer viel mijn mond toch ook enkele keren open. Ondanks de locatie er niet zo reusachtig uitziet, is het aanbod dat wel. Zo kan je er meer dan 30 standjes vinden die allerlei lekkers aanbieden. Niet zeker of je die ene cornflakes wel wil kopen? Geen probleem, je kan ze proeven. Kinderen die uit de boot vallen wanneer de Sint langskomt? Ook geen probleem want de Sint en zijn glutenvrije pieten zijn ook aanwezig!

Zelf had ik veel boodschappentassen mee en dat bleek terecht gezien mijn voorraad die ik heb ingeslagen (zie foto’s hieronder). Verder heb ik ook van begin tot eind van het evenement genoten. Er is zo een fijne sfeer en zo’n fijne babbels. Je krijgt glutenvrije tips en geeft er ook veel en vooral: ONBEZORGD PROEVERTJES ETEN. Wel, mij zie je volgend jaar terug.

Glutenvrije webshop – Traindevie

Glutenvrije webshop – Traindevie

Na drie jaar mijn diagnose te hebben, slaag ik er eindelijk min of meer in om niet langer verloren te lopen bij de aankoop van mijn producten. Waar ik nog moedeloos iedere verpakking nakeek om te kijken of er gluten zouden inzitten, ga ik nu naar “hup linkerhoek Delhaize is vers brood! Rechts achteraan Colruyt zijn afbakbroodjes” … Maar omdat ik niet alles steeds kan terugvinden in mijn vertrouwde supermarkten in de buurt, bestel ik regelmatig ook online. Eén van deze sites waarop ik bestel is ‘Traindevie’ .

Traindevie is een handige glutenvrije (en vaak ook lactosevrije) webshop die heel veel verse producten aanbiedt die je niet vaak (of toch niet zo heerlijk) zal terugvinden in de gewone winkelrekken. Zo kan je hier verse koffiekoeken, taart, broden, pizza’s, kroketten, ovenhapjes, gepaneerd vlees, … terugvinden. Naast hun vers en zeer uitgebreid assortiment, bieden zij ook zeer vaak ‘periodegebonden’ artikelen aan. Dit zijn dan producten zoals chocolade met Pasen. Eens je bestelling volledig in je winkelmandje zit, kan je kiezen om dit aan huis te laten leveren (wel voor een meerkost) of gratis af te halen bij een afhaalpunt bij jou in de buurt (opgelet, bestellingen zijn tweewekelijks!). Eens je pakket daar geleverd is, krijg je een e-mail en kan je om je pakketje gaan. Heerlijk makkelijk toch?

En alsof de webshop nog niet genoeg had aan te bieden, kan je ook hier terecht om te kijken welke eetgelegenheden in jouw buurt glutenvrij zijn. Je surft naar hun startpagina en onderaan kan je jouw regio ingeven. Even kijken wat er in de buurt is en reserveren maar.

ps: wegens het heel snel op mijn bord gooien of in de pan gooien van de gerechten van traindevie, heb ik niet veel foto’s. Maar geloof me, het is héérlijk. En ook veel meer dan enkel ontbijtproducten hoor!

 

 

Glutenvrij ontbijt – Gust Gent

Glutenvrij ontbijt – Gust Gent

Ontbijt of brunch op verplaatsing, blijft mijn favoriet glutenvrij uitstapje. Een tijd geleden ontdekte ik Gust in Gent. Dit is een hippe en leuke bar waar je kan ontbijten, lunchen en brunchen. Het is een plek waar ik vaak met vrienden heen ga omdat je heel veel keuze hebt en lekkere glutenvrije formules. Zo kan je zelf kiezen en matchen met de pannenkoeken, eieren en ander lekkers of kan je kiezen voor een salty combo, sweet combo of vegan combo. Kortom: keuze genoeg. Al dit lekkers combineer ik dan heel graag met een lekkere verse thee of een koffie (hangt af van de grootte van de wallen).

 

GUST GENT
Annonciadenstraat 4, Gent

Ma – Vr: 8:30 – 16:00
Za-zo: 9:00 – 16:00
Je kan de hele dag door ontbijten!

Glutenvrij op je feest – Attorno Pizza

Glutenvrij op je feest – Attorno Pizza

Een voedselallergie of intolerantie is altijd ergens wel een beperking op je sociaal leven. Zo vind ik het moeilijker om spontaan met vrienden op restaurant te gaan en moet ik ook extra oppassen bij familiefeesten. Echter bij een familiefeest bij mijn tante, werd er wel enorm goed rekening met me gehouden. Zij liet een mobiele pizzabakker komen! Ik zag de oven en de kok en kreeg wel wat argwaan. Hoe zit dit met contaminatie? Hoe is het deeg?

Ik ging naar de kok want ik moest doorgeven wat ik graag op mijn pizza wou. Ik had keuze uit ontzettend veel beleg! Maar al snel merkte hij dat mijn grootste zorg eigenlijk de bodem en de contaminatie waren. Hij liet me alles zien en vertelde dat hij alles ging reinigen en mijn pizza apart ging bakken. En ja hoor, mijn pizza ging apart de propere (!) oven in met mijn zelfgekozen beleg! En oh wat was hij heerlijk, ik proefde amper dat hij glutenvrij was. Voor mij was dit een geweldige ervaring en ga ik zeker onthouden als ik zelf ooit een ‘foodtruck’ op mijn feest wens.

 

 

Glutenvrije bakkerij – Chambelland Brussel

Glutenvrije bakkerij – Chambelland Brussel

Op de facebookpagina ‘Glutenvrij/sans gluten’ zag ik een bericht passeren over een glutenvrije bakkerij die binnenkort zou openen in Brussel. Aangezien dit niet te ver van mijn deur is en ik echt nog eens zin had in glutenvrij gebak, ging ik er tijdens het openingsweekend al heen.
Chambelland is een kleine gezellige bakkerij met een heel groot aanbod aan glutenvrije producten. Zo verkopen ze er verschillende broden – bruin, wit, met olijven, … – maar hebben ze ook allerlei gebak zoals appeltaart, brownies, kriekentaart, … Eerlijk gezegd, ik kon echt niet kiezen! Ik ging voor de dingen die ik al een tijdje miste en enkele dingen die ik nog wou proberen.
Mij zien ze zeker terug bij Chambelland!

CHAMBELLAND BRUSSEL
42 avenue de l’université
Brussels Hoofdstedelijk Gewest

Glutenvrij ontbijt – Charlie’s Antwerpen

Glutenvrij ontbijt – Charlie’s Antwerpen

Mensen die me al even kennen (of mijn instagram volgen), weten al dat ik een grote fan ben van uit ontbijten/brunchen. Belangrijkste maaltijd van de dag, toch?!
Sinds mijn diagnose was dit even een moeilijk punt maar ondertussen heb ik al wat adresjes kunnen verzamelen. Charlie’s in Antwerpen is daar nu ook eentje van!

Charlie’s ligt niet in het centrum van Antwerpen maar is de 5-10 minuten stappen meer dan waard. Eens je binnenkomt, zit je meteen in een gezellige sfeer door het leuke interieur en de lekkere geur van koffie. Eens ik de kaart opende, was ik al helemaal in de 7de hemel: bijna alles is glutenvrij mogelijk! Zelf wou ik van zoveel mogelijk proeven/genieten dus koos ik voor de formule ‘Charlie’s Breakfast’ maar de kaart biedt heel veel mogelijkheden waarbij je kan genieten tot en met de laatste hap.

 

CHARLIE’S ANTWERPEN
Volksstraat 66
2000 Antwerpen

ma: gesloten
di-do: 07.30u-17u
vrij: 07.30-19u
zat én zon: 08.30u-18u

 

 

Glutenvrije vlaai

Glutenvrije vlaai

Onlangs maakte mijn moeder voor een brunch Oost-Vlaamse vlaai. Toen ik thuiskwam en de geur me tegemoet kwam, wist ik het meteen; wauw ik mis vlaai. Ik had dit sinds mijn diagnose nog niet gegeten en kreeg hier ontzettend veel zin in. Ik zocht het originele recept op ‘Libelle Lekker’ en fietste naar de supermarkt om mijn ingrediënten. Gaat u ook alvast watertanden bij de gedachte? Lees dan zeker verder voor het recept!

Ingrediënten (10p):

  • 250g honing- of peperkoek
    (ik haalde de mijne bij traindevie)
  • 12 beschuiten
  • 750ml melk
  • 1 ei
  • 225g kandijsiroop
  • 150g kristalsuiker
  • 1 el kaneel

Methode:

  1. Verkruimel de honingkoek en de beschuiten.
  2. Verwarm de oven voor op 175°C.
  3. Vermeng de verkruimelde honingkoek en beschuit samen in een pan en doe er ook de suiker bij.
  4. Giet de melk over de ingrediënten. Schenk er de kandijsiroop bij.
  5. Roer goed.
  6. Klop het ei luchtig op en roer het vervolgens samen met de kaneel door de massa.
  7. Zet de pan op een zacht vuurtje en warm alles al roerend op. Neem ze weer van het vuur af en mix de massa fijn.
  8. Beboter een vuurvaste vorm en vul die met het mengsel.
  9. Bak de vlaai gedurende 1 tot 1.15 uur in een de oven. Prik in de vlaai met een breinaald: als die er droog weer uitkomt, is de vlaai helemaal gaar. Laat 12 uur afkoelen.

 

Glutenvrije pasta bij Gillia smiles & Pasta

Glutenvrije pasta bij Gillia smiles & Pasta

Onlangs ging ik pasta eten bij Gillia pasta. Dit pastarestaurant is een gezellig plekje gelegen in Sint-Gillis bij Dendermonde en heeft een zalige Italiaanse sfeer. Naast de gezellige sfeer die je meteen voelt als je binnenkomt, is ook het concept zeer fijn. Zo wordt het menu zeer vaak aangepast en volg je een hele route om te bepalen wat er op je bord komt. Je start met het drankje, dit kan wijn zijn die je zelf volgens porties mag inschenken of een fris drankje. Dan volg je de ‘eetroute’ waar je naast de keuze voor heerlijke voorgerechten ook een heleboel pasta’s terug kan vinden. (En ja hoor, daar staat ook een glutenvrije optie in het rijtje!) Daarnaast kies je voor je saus en vervolgens je topping. Niet genoeg? Volg dan nog even de route naar de geweldige desserts.

Ikzelf koos voor een pasta met heerlijke culatello (wauw, ik begin al terug te watertanden bij de herinnering eraan!) en parmezaan. Werkelijk een bord met heerlijke smaken waar ik van begin tot eind van heb genoten. Ook was het zeer fijn dat de uitbaters kennis hadden van gluten en mogelijke besmetting waardoor ik met een gerust hart/maag kon genieten van mijn etentje.

Er zijn nog enkele ‘eetroutes’ die ik wil proberen, tot binnenkort dus!

 

G I L L I A DENDERMONDE
Heirbaan 11
9200 Sint-Gillis-Bij-Dendermonde
ma-za 12-14:15u
ma-za 18-22u

G I L L I A ANTWERP
Geuzenstraat 9
2000 Antwerpen
ma-za 12-14:15
ma-za 18-22