Glutenvrije webshop – Traindevie

Glutenvrije webshop – Traindevie

Na drie jaar mijn diagnose te hebben, slaag ik er eindelijk min of meer in om niet langer verloren te lopen bij de aankoop van mijn producten. Waar ik nog moedeloos iedere verpakking nakeek om te kijken of er gluten zouden inzitten, ga ik nu naar “hup linkerhoek Delhaize is vers brood! Rechts achteraan Colruyt zijn afbakbroodjes” … Maar omdat ik niet alles steeds kan terugvinden in mijn vertrouwde supermarkten in de buurt, bestel ik regelmatig ook online. Eén van deze sites waarop ik bestel is ‘Traindevie’ .

Traindevie is een handige glutenvrije (en vaak ook lactosevrije) webshop die heel veel verse producten aanbiedt die je niet vaak (of toch niet zo heerlijk) zal terugvinden in de gewone winkelrekken. Zo kan je hier verse koffiekoeken, taart, broden, pizza’s, kroketten, ovenhapjes, gepaneerd vlees, … terugvinden. Naast hun vers en zeer uitgebreid assortiment, bieden zij ook zeer vaak ‘periodegebonden’ artikelen aan. Dit zijn dan producten zoals chocolade met Pasen. Eens je bestelling volledig in je winkelmandje zit, kan je kiezen om dit aan huis te laten leveren (wel voor een meerkost) of gratis af te halen bij een afhaalpunt bij jou in de buurt (opgelet, bestellingen zijn tweewekelijks!). Eens je pakket daar geleverd is, krijg je een e-mail en kan je om je pakketje gaan. Heerlijk makkelijk toch?

En alsof de webshop nog niet genoeg had aan te bieden, kan je ook hier terecht om te kijken welke eetgelegenheden in jouw buurt glutenvrij zijn. Je surft naar hun startpagina en onderaan kan je jouw regio ingeven. Even kijken wat er in de buurt is en reserveren maar.

ps: wegens het heel snel op mijn bord gooien of in de pan gooien van de gerechten van traindevie, heb ik niet veel foto’s. Maar geloof me, het is héérlijk. En ook veel meer dan enkel ontbijtproducten hoor!

 

 

Glutenvrij ontbijt – Gust Gent

Glutenvrij ontbijt – Gust Gent

Ontbijt of brunch op verplaatsing, blijft mijn favoriet glutenvrij uitstapje. Een tijd geleden ontdekte ik Gust in Gent. Dit is een hippe en leuke bar waar je kan ontbijten, lunchen en brunchen. Het is een plek waar ik vaak met vrienden heen ga omdat je heel veel keuze hebt en lekkere glutenvrije formules. Zo kan je zelf kiezen en matchen met de pannenkoeken, eieren en ander lekkers of kan je kiezen voor een salty combo, sweet combo of vegan combo. Kortom: keuze genoeg. Al dit lekkers combineer ik dan heel graag met een lekkere verse thee of een koffie (hangt af van de grootte van de wallen).

 

GUST GENT
Annonciadenstraat 4, Gent

Ma – Vr: 8:30 – 16:00
Za-zo: 9:00 – 16:00
Je kan de hele dag door ontbijten!

Glutenvrij op je feest – Attorno Pizza

Glutenvrij op je feest – Attorno Pizza

Een voedselallergie of intolerantie is altijd ergens wel een beperking op je sociaal leven. Zo vind ik het moeilijker om spontaan met vrienden op restaurant te gaan en moet ik ook extra oppassen bij familiefeesten. Echter bij een familiefeest bij mijn tante, werd er wel enorm goed rekening met me gehouden. Zij liet een mobiele pizzabakker komen! Ik zag de oven en de kok en kreeg wel wat argwaan. Hoe zit dit met contaminatie? Hoe is het deeg?

Ik ging naar de kok want ik moest doorgeven wat ik graag op mijn pizza wou. Ik had keuze uit ontzettend veel beleg! Maar al snel merkte hij dat mijn grootste zorg eigenlijk de bodem en de contaminatie waren. Hij liet me alles zien en vertelde dat hij alles ging reinigen en mijn pizza apart ging bakken. En ja hoor, mijn pizza ging apart de propere (!) oven in met mijn zelfgekozen beleg! En oh wat was hij heerlijk, ik proefde amper dat hij glutenvrij was. Voor mij was dit een geweldige ervaring en ga ik zeker onthouden als ik zelf ooit een ‘foodtruck’ op mijn feest wens.

 

 

Glutenvrije bakkerij – Chambelland Brussel

Glutenvrije bakkerij – Chambelland Brussel

Op de facebookpagina ‘Glutenvrij/sans gluten’ zag ik een bericht passeren over een glutenvrije bakkerij die binnenkort zou openen in Brussel. Aangezien dit niet te ver van mijn deur is en ik echt nog eens zin had in glutenvrij gebak, ging ik er tijdens het openingsweekend al heen.
Chambelland is een kleine gezellige bakkerij met een heel groot aanbod aan glutenvrije producten. Zo verkopen ze er verschillende broden – bruin, wit, met olijven, … – maar hebben ze ook allerlei gebak zoals appeltaart, brownies, kriekentaart, … Eerlijk gezegd, ik kon echt niet kiezen! Ik ging voor de dingen die ik al een tijdje miste en enkele dingen die ik nog wou proberen.
Mij zien ze zeker terug bij Chambelland!

CHAMBELLAND BRUSSEL
42 avenue de l’université
Brussels Hoofdstedelijk Gewest

Glutenvrij ontbijt – Charlie’s Antwerpen

Glutenvrij ontbijt – Charlie’s Antwerpen

Mensen die me al even kennen (of mijn instagram volgen), weten al dat ik een grote fan ben van uit ontbijten/brunchen. Belangrijkste maaltijd van de dag, toch?!
Sinds mijn diagnose was dit even een moeilijk punt maar ondertussen heb ik al wat adresjes kunnen verzamelen. Charlie’s in Antwerpen is daar nu ook eentje van!

Charlie’s ligt niet in het centrum van Antwerpen maar is de 5-10 minuten stappen meer dan waard. Eens je binnenkomt, zit je meteen in een gezellige sfeer door het leuke interieur en de lekkere geur van koffie. Eens ik de kaart opende, was ik al helemaal in de 7de hemel: bijna alles is glutenvrij mogelijk! Zelf wou ik van zoveel mogelijk proeven/genieten dus koos ik voor de formule ‘Charlie’s Breakfast’ maar de kaart biedt heel veel mogelijkheden waarbij je kan genieten tot en met de laatste hap.

 

CHARLIE’S ANTWERPEN
Volksstraat 66
2000 Antwerpen

ma: gesloten
di-do: 07.30u-17u
vrij: 07.30-19u
zat én zon: 08.30u-18u

 

 

Glutenvrije vlaai

Glutenvrije vlaai

Onlangs maakte mijn moeder voor een brunch Oost-Vlaamse vlaai. Toen ik thuiskwam en de geur me tegemoet kwam, wist ik het meteen; wauw ik mis vlaai. Ik had dit sinds mijn diagnose nog niet gegeten en kreeg hier ontzettend veel zin in. Ik zocht het originele recept op ‘Libelle Lekker’ en fietste naar de supermarkt om mijn ingrediënten. Gaat u ook alvast watertanden bij de gedachte? Lees dan zeker verder voor het recept!

Ingrediënten (10p):

  • 250g honing- of peperkoek
    (ik haalde de mijne bij traindevie)
  • 12 beschuiten
  • 750ml melk
  • 1 ei
  • 225g kandijsiroop
  • 150g kristalsuiker
  • 1 el kaneel

Methode:

  1. Verkruimel de honingkoek en de beschuiten.
  2. Verwarm de oven voor op 175°C.
  3. Vermeng de verkruimelde honingkoek en beschuit samen in een pan en doe er ook de suiker bij.
  4. Giet de melk over de ingrediënten. Schenk er de kandijsiroop bij.
  5. Roer goed.
  6. Klop het ei luchtig op en roer het vervolgens samen met de kaneel door de massa.
  7. Zet de pan op een zacht vuurtje en warm alles al roerend op. Neem ze weer van het vuur af en mix de massa fijn.
  8. Beboter een vuurvaste vorm en vul die met het mengsel.
  9. Bak de vlaai gedurende 1 tot 1.15 uur in een de oven. Prik in de vlaai met een breinaald: als die er droog weer uitkomt, is de vlaai helemaal gaar. Laat 12 uur afkoelen.