Glutenvrij Italiaans te Brussel

Glutenvrij Italiaans te Brussel

Een tijdje geleden ging ik naar Brussel voor een evenement, nadien beloofde broerlief glutenvrij te tafelen. Beetje onzeker over zijn kennis van gluten, volgde ik hem toch richting Italiaans restaurant Signora Ava in het centrum van Brussel.
De kaart zelf zag er heerlijk uit maar nergens een vermelding van glutenvrije opties. Ik heb dit toen even nagevraagd en bijna alles was glutenvrij verkrijgbaar. Ik ging voor een simpele pasta met tomatensaus en parmezaan en heb werkelijk genoten van iedere hap. De pasta had veel smaak, was niet te plakkerig en vulde enorm. Mij zien ze hier zeker nog terug want er stonden nog enkele speciale dingen op de kaart die ik nog wil proberen!

p.s. Ook de wijnen zijn glutenvrij én lekker!

 

Glutenvrije wafels Consenza

Glutenvrije wafels Consenza

Meestal verkies ik zo vers mogelijke bereidingen en experimenteer ik graag met verschillende soorten bloem, meel, … om tot mijn gewenste bereiding te komen. Maar toen het onlangs familiefeest was en ik het al heel druk had, wou ik even naar een ‘gemakkelijke oplossing’ grijpen. Ik had de schudfles van Consenza wafels nog in de kast staan en probeerde deze meteen uit.
Mijn eerste wafels bleven plakken aan het wafelijzer (oh, wat een pret!) dus genoeg vetstof is een belangrijke tip die ik meegeef.
Eens de wafels klaar waren werkte ik af met suiker en ijs, dit eerste bleek niet echt nodig want ze zijn standaard vrij zoet.

Snelle zin in wafels? Schudden en bakken maar!