Zeer simpel glutenvrij brood in de bakmachine

Zeer simpel glutenvrij brood in de bakmachine

Glutenvrij brood, iets wat wel dagelijks op mijn bord of in mijn brooddoos verschijnt. Iets waar ik in het begin van mijn diagnose toch wel wat problemen mee had, bijna niets smaakte me. Tot ik op een forum las dat het brood dat je zelf maakt wel lekker te maken valt, dus ging ik aan de slag.

Ik trok naar de krëfel en kocht daar de ‘Panasonic Broodbakmachine SD-ZB2512KXE-BB’, deze heeft heel veel programma-opties waarvan ook een glutenvrij programma.
Verder maakte ik nog een tussenstop in Aveve en kocht daar de ‘no-risk’ broodmix.

Benodigdheden 1 brood:

  • 500g broodmix ‘no-risk zonder gluten’
  • 15g verse gist of 8g droge gist
  • 225ml melk (ik gebruik lactosevrije)
  • 225ml koud water
  • 30g boter
  • 1 koffielepel zout

Werkwijze:

  1. Strooi het zout op de bodem van je bakblik zodat dit niet in contact komt met de gist.
  2. Giet de broodmix in het bakblik.
  3. Voeg de melk, het water, de verse gist en de boter (in stukken) toe.
  4. Selecteer je programma ‘Glutenvrij’ of voor iets luchtiger brood kies ik soms het programma ‘Basis’
  5. Laat je bakmachine de rest van het werk doen!
  6. Smakelijk!

Een gedachte over “Zeer simpel glutenvrij brood in de bakmachine

  1. Ik heb zojuist ook deze broodbakmachine aangeschaft en ga zo mijn eerste poging wagen om een glutenvrij brood te maken.
    Ik begrijp dat jij ook gewoon programma ‘Basis’ gebruikt? Heb je ook ervaring met de andere programma’s (bijv. ‘Rozijnen’..)?
    Weet jij of je deze programma’s ook gebruiken met glutenvrije broodmixen?
    Als één van de ‘Deeg’-programma’s zou werken, zou dat al fijn zijn (dat al het kneed- en rijswerk door de machine gedaan wordt, maar dat je vervolgens kleine broodjes kunt bakken in de oven)
    Glutenvrije Tips/ Recepten voor de broodbakmachine zijn zeer welkom!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *