Glutenvrije pannenkoekenmix Action

Glutenvrije pannenkoekenmix Action

Pannenkoeken. Mmmm pannenkoeken. Altijd wel een favoriet van me geweest en ik blijf altijd zoeken naar glutenvrije recepten. Mijn favoriet recept blij dat volgens het recept van Jeroen Meus dat ik eerder al had getest maar voor heerlijke en snelle pannenkoeken, moet de mix van Action zeker niet onderdoen.

Voor een 12-tal pannenkoeken heb je nodig:

  • 400g glutenvrije pannenkoekenmix
  • 5 eieren
  • 800ml melk
  • 2 zakjes vanillesuiker (optioneel)

Bereiding:

  1. Scheid de eieren, doe de dooiers in een bolkom en het eiwit in een propere maatbeker.
  2. Klop het eigeel met de vanillesuiker luchtig.
  3. Voeg met behulp van een zeef (om brokken te vermijden) de mix toe aan het eigeel.
  4. Voeg vervolgens de melk toe en mix tot een glad beslag.
  5. Klop het eiwit stijf in de maatbeker.
  6. Spatel voorzichtig het eiwit onder het beslag.
  7. Vet de pan in met een kleine hoeveelheid vetstof en bakken maar!

Glutenvrije B&B Koksijde

Glutenvrije B&B Koksijde

Zoals soms bij mijn glutenvrije uitjes al merkbaar is, heb ik een liefde voor de Belgische kust. Daarom hield ik ook deze zomer even halt in mijn favoriete badstad, Koksijde. Ik liet me een B&B aanraden en reserveerde meteen een weekendje.

Op hele kleine wandelafstand van het strand, bevind zich de gezellige B&B Loxley. Deze heeft de charmes van een Engelse Cottage en heeft volgens mij ook de vriendelijkste uitbaters van België. Na het eerste warme onthaal, verzekerde de gastvrouw me al het glutenvrije ontbijt van de volgende ochtend. Gelukkig maar, altijd even stressen of je verblijf wel op de hoogte is van het begrip glutenvrij en coeliakie, maar hierbij had ik een goed gevoel.

Dit goed gevoel bleek de volgende ochtend om 9 uur meer dan terecht te zijn. Ik schoof nog maar net mijn benen onder tafel of ik werd al bediend met heerlijk vers fruit, platte kaas met rode vruchten, glutenvrije pistolets en kaas die je zachtjes op je tong wil laten smelten omdat je zo lang mogelijk van de smaak wil genieten. Deze smaaksensatie ging voor mij gepaard met een heerlijke muntthee, al was de keuze in het grote assortiment niet makkelijk. En als dit alles nog niet meer dan genoeg vulde, kwam de gastvrouw nog langs met een heerlijke glutenvrije muffin. Ik zeg het je, ik was voldaan tot aan het avondeten.

Ik kijk al watertandend uit naar mijn volgende verblijf in Loxley!

 

 

 

Héérlijk glutenvrij tafelen in #Food Brugge

Héérlijk glutenvrij tafelen in #Food Brugge

Opgepast, dit blogbericht is mogelijk -zeer mogelijk- heel positief naar aanleiding van een volledige verwenning van mijn smaakpapillen.

Naar jaarlijkse gewoonte breng ik een bezoekje aan de stad Brugge. Geweldig om te winkelen, logeren, cultuur te ontdekken en zoveel meer. Sinds vorig jaar voegde ik ook ‘geweldige glutenvrije eetplekken ontdekken’ toe aan dit lijstje. Ik kwam namelijk terecht bij #food , ergens in de zijstraten van de grote winkelstraat.

Al zittend op een supergezellig terras, kreeg ik de uitgebreide kaart aangeboden. In deze kaart – die ludiek is opgedeeld volgens titels van liedjes – werden de meest voorkomende allergieën of intoleranties aangeduid. Hier was heel veel glutenvrije keuze in maar toch ging ik watertanden van de ‘Honeymoon – Lana Del Rey’, een rundburger met geitenkaas, appel en honing. Ik vroeg na of dit ook glutenvrij kon en jawel, ze konden dit aanpassen naar een glutenvrije variant.

Buiten de mooie presentatie, was het ook een werkelijke smaaksensatie. Alles was zo goed op elkaar afgestemd en het vulde ook enorm. Desondanks toch nog voor ‘Strawberry field forever – The Beatles’ gegaan als dessert (ogen weer groter dan de maag, weetjewel). En het mag gezegd worden, dit was een heerlijk frisse en originele afsluiter van de avond.

Ik heb al plannen om volgende week terug te gaan dus ik kan niets anders doen dan u hetzelfde aan te raden, smakelijk!

Glutenvrij in Plopsaland De Panne

Glutenvrij in Plopsaland De Panne

Deze zomer bracht ik een bezoek aan de geweldige badstad Koksijde. Omdat we vlakbij de Panne logeerden en een ‘niet-zo-geweldig-weer’-programma nodig hadden, trokken we een dag naar Plopsaland.

Na een halve dag in en uit attracties te kruipen, was het tijd voor een stevig middagmaal (wat ik in de eerstvolgende attractie al spijt van had). Omdat ik online niets vond over glutenvrije aanbiedingen in het park, ging ik naar de informatiedienst. Daar kreeg ik een hele begripvolle vrouw voor me. Zij wist niets van glutenvrij eten in het park maar deed toch nog enkele telefoontjes om dit na te vragen. Niemand kon echter duidelijk antwoord geven, dus gaf ze me het advies om naar een winkel buiten het park te gaan of om het aan een eetstand te vragen.

Ik vond het jammer dat ik in de plaatselijke winkel zou moeten gaan zoeken naar glutenvrij eten, dus waagde het er toch op om zelf in het park te zoeken. Al snel kwamen we terecht in ‘Wickieland’ en ging ik informatie vragen bij de ‘Viking Grill’. Daar was de kok enorm goed op de hoogte van allergieën. Om me toch nog meer gerust te stellen, liet hij me zelfs de verpakking zien van de producten. Ik heb dus werkelijk genoten van de ribbetjes met frietjes, een echte aanrader!

Glutenvrij Plopsaland is dus mogelijk, juist jammer dat je er zeer expliciet en duidelijk moet om vragen en er dus geen duidelijke allergieën zijn aangegeven…

Plopsaland